تاثیر منحصر به فرد زبان روی لذت بردن از غذا
تاریخ انتشار: ۴ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۶۶۳۴۸
تنها مجموعه میکروب‌های کوچکی که روی زبان ما زندگی می‌کنند نیستند که به ما اثر زبانی منحصر به فردی می‌دهند، بلکه ساختارهای سطحی خود زبان نیز دخیل هستند.
بیشتر بخوانید:
با الکتریسیته بدترین نوع زخم‌ها را درمان کنید!جوانه‌های چشایی و لمسی زبان ما خود را در الگوهای منحصر به فردی از اندازه‌ها و موقعیت‌ها مرتب می‌کنند و برای هر یک از ما حس لامسه و ترجیحات و سلیقه طعمی منحصر به فردی را نیز فراهم می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
اکنون پژوهشگران کشف کرده‌اند که تنها یکی از این جوانه‌ها به نام پاپیلا(papillae) می‌تواند برای شناسایی سلیقه ذائقه فرد در یک گروه کوچک با دقت ۴۸ درصد استفاده شود.
ریک ساکار، دانشمند داده در دانشگاه ادینبرو(Edinburgh) توضیح می‌دهد: ما از دیدن اینکه این ویژگی‌های اندازه میکرونی برای هر فردی چقدر منحصر به فرد هستند، شگفت زده شدیم. تصور کنید که بتوانید غذای شخصی‌سازی‌شده را متناسب با شرایط افراد خاص و جمعیت‌های آسیب‌پذیر طراحی کنید و در نتیجه اطمینان حاصل کنید که می‌توانند در عین لذت بردن از غذای خود، تغذیه مناسبی نیز دریافت کنند.
زبان ما اندام پیچیده‌ای است. در میان برجستگی‌های ریز روی سطح آن، ساختارهایی به نام پاپیلای قارچی شکل وجود دارد که حاوی جوانه‌های چشایی است که به ما امکان می‌دهد طعم‌های شیرین، ترش یا هر طعم دیگر را به خوبی تشخیص دهیم.
گفتنی است که هر سانتی‌متر مربع از زبان ما تا ۲۰۰ مورد از این جوانه‌های چشایی در خود دارد.
سپس پاپیلاهای رشته‌ای وجود دارند که به دلیل نداشتن گیرنده‌های طعم، بافت‌های غذا را از طریق لمس تشخیص می‌دهند. این پاپیلاها قادر به اندازه‌گیری میزان اصطکاک و نرم و روان بودن غذاها هستند که با بزاق متفاوت است، بنابراین در آگاه کردن مغز ما از میزان گرسنگی ما نقش دارد.
اکنون یک ابزار آموزش‌دیده هوش مصنوعی با استفاده از اسکن‌های میکروسکوپی سه‌بعدی بیش از ۲۰۰۰ پاپیلای انسانی از ۱۵ شخص تشخیص داد که کدام اشکال با کدام نوع از طعم یا لمس مطابقت دارد.
این برنامه با نقشه‌برداری از شکل‌ها و موقعیت پاپیلاها توانست نوع پاپیلا را با دقت ۸۵ درصد شناسایی کند. همچنین توانست تشخیص دهد که تقریباً نیمی از اوقات یک پاپیلا متعلق به کدام یک از ۱۵ شرکت‌کننده است.
راینا آندریوا دانشمند داده از دانشگاه ادینبرو می‌گوید: قابل توجه بود که ویژگی‌های مبتنی بر توپولوژی برای اکثر انواع تحلیل‌ها بسیار خوب کار می‌کردند و متمایزترین آنها در بین افراد بود.
پژوهشگران همچنین دریافتند که زنان و افراد جوان در گروه خود معمولا پاپیلاهای نوک تیزتری دارند.
پژوهشگران در مقاله خود آورده‌اند: در تحقیقات گذشته مشخص شده بود که زنان و افراد جوان‌تر دارای تراکم بالاتری از پاپیلاهای قارچی شکل هستند که به تغییرات در درک طعم نسبت داده شده و مشاهده شده است که زنان طعم‌ها را بهتر تشخیص می‌دهند.
با این حال با وجود تنها ۱۵ فرد برای تشخیص توسط هوش مصنوعی، هنوز مطالعات بزرگتری برای تأیید روندهای مشاهده شده در این پژوهش مورد نیاز است.
ساکار در پایان می‌گوید: این مطالعه ما را به درک معماری پیچیده سطح زبان نزدیک‌تر می‌کند. ما اکنون در حال برنامه‌ریزی برای استفاده از این تکنیک هستیم که هوش مصنوعی را با هندسه و توپولوژی ترکیب می‌کند تا ویژگی‌های در مقیاس میکرون را در سایر سطوح بیولوژیکی شناسایی کنیم. این می‌تواند به تشخیص زودهنگام و تشخیص رشد غیرعادی در بافت‌های انسانی کمک کند.
بیشتر بخوانید:
روس‌ها به جای پراید این خودرو را سوار می‌شوند!/ عکس خودرویی که کادو رونالدو در سال نو شد!/ عکس پول‌پاشی بن‌سلمان برای این جنگنده!/ عکس با بزرگترین نژاد سگ در ایران آشنا شوید!/ عکس۵۸۵۸
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1852598منبع: خبرآنلاین
کلیدواژه: بدن انسان مغز انسان منحصر به فرد جوانه ها زبان ما
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.khabaronline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرآنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۶۶۳۴۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ده‌روسی: برای بردن لورکوزن با آلگری مشورت کرده‌ام!
به گزارش "ورزش سه"، جالوروسی پس از شکست ۲-۰ در دور رفت مرحله نیمه‌نهایی لیگ اروپا، امشب مقابل یوونتوس به تساوی ۱-۱ رسید. آنها پنجشنبه در بازی برگشت در استادیوم بای آرنا مهمان لورکوزن هستند و ده‌روسی تأکید کرد که تیمش با فراموشی بازی امشب باید به استقبال لورکوزن برود.
نتیجه امشب؟
فکر می‌کنم بازی خوبی انجام دادیم و اگر به این واقعیت فکر کنیم که ۴۸ ساعت پیش یک بازی بسیار فشرده داشتیم که تا آخرین لحظه جنگیدیم، نتیجه امشب را بیشتر درک کنیم.
از تساوی راضی هستید؟
ما از تساوی چندان راضی نیستیم، اما با دیدن نگرش تیم، دست نکشیدن آنها از مبارزه و سبک بازی‌شان، از عملکرد امشب راضی می‌شوم.
مستحق برد بودید؟
نمی‌دانم. با کمی شانس، ما می‌توانستیم برنده شویم، اما آنها نیز می‌توانستند. شانسی است. یووه بازیکنان استثنایی‌ای دارد و آنها نیز شایسته تقدیر هستند.
دیبالا مصدوم شد؟
او درد کمی حس کرد و به ما گفت چیز مهمی نیست اما باید تا ارزیابی‌ها و آزمایشات پزشکان صبر کنیم. نباید خیلی جدی باشد.
در بازی برگشت با لورکوزن امیدی به صعود دارید؟
قطعا. اگر به ۲۸ دقیقه اول بازی رفت نگاه کنید می‌بینید که ما فرصت‌های تهاجمی زیادی داشتیم. در مجموع ۶۸ درصد مالکیت توپ داشتیم و چند موقعیت عالی که می‌توانستند گل شوند.
ما می‌توانیم آنها را در بازی برگشت و در خانه‌شان غافلگیر کنیم. نباید عجول باشیم. اینطور نیست که باید پنج گل را برگردانیم، بلکه فقط دو گل است. من امشب هم از آلگری راهنمایی خواستم و او هم گفت که شما می‌توانید در دقیقه ۶۰ گل اول را بزنید و بعد کامبک‌تان را تکمیل کنید.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟